Товары с ограниченным сроком годности требуют особого подхода к хранению и доставке. Ошибка в температуре или в сроках оборота приводит к списанию партии и прямым финансовым потерям.
Продукты питания, косметика и БАДы чувствительны к температуре, влажности и времени в пути. Главная задача логистики здесь — обеспечить стабильную цепочку поставок так, чтобы товар не потерял потребительские свойства.
На практике брак возникает из-за нарушения температурного режима, отсутствия контроля сроков по партиям, длительного хранения без ротации, неправильной упаковки и задержек доставки.
Грамотное складирование строится на температурных зонах, контроле влажности, автоматическом учёте сроков, принципе FIFO/FEFO — первым уходит товар с ближайшим сроком годности — и регулярном аудите остатков.
При транспортировке важно использовать рефрижераторный транспорт, контролировать температуру в реальном времени, защищать товар от повреждений и сокращать время погрузки-разгрузки.
Современные системы управления складом помогают держать всё под контролем: штрихкодирование для отслеживания товара, автоматические уведомления о приближении сроков и прогнозирование остатков.